La cuisine italienne est réputée pour sa simplicité, se concentrant sur des ingrédients frais et de haute qualité. Cependant, récemment, il y a eu un essor significatif de l’innovation et des tendances contemporaines qui complexifient cette tradition culinaire classique.
Par exemple, de nombreux chefs commencent à revisiter des plats traditionnels comme la pizza, en utilisant des ingrédients haut de gamme et inattendus pour créer des saveurs uniques et sophistiquées. Des ingrédients tels que la truffe noire, le homard et même le caviar font leur apparition sur les pizzas de luxe, apportant une nouvelle saveur aux recettes classiques.
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En plus de ces ingrédients innovants, la tendance du « fait maison » fait également son chemin dans les cuisines italiennes. Les chefs encouragent désormais les clients à participer à la création de leurs repas, en proposant des cours de cuisine et en publiant les recettes en ligne.
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